A proposito della birra
Nei supermercati la birra sta rosicchiando posizioni al vino. Secondo Assobirra, in media se ne bevono 30,3 litri pro capite, con circa 200 marchi disponibili. Può sembrare che la birra sia una sola,...
View ArticleTutta la “veritas” sul vino
E’ un alimento che si ottiene dalla fermentazione dell’uva con la trasformazione dello zucchero in alcol etilico. Per evitare fermentazioni anomale e consentito l’uso di solfiti che comunque con il...
View ArticleIl vino di sintesi
In Italia una volta c’erano le “bustine” per rendere l’acqua più gradevole rendendola effervescente ed erano molti i consumatori che ne facevano un uso regolare. Poi è arrivata l’acqua minerale gassata...
View Article“Vin brulè”: serve contro l’influenza?
L’arrivo dell’inverno è associato alla comparsa dell’influenza che colpisce un buon numero di persone. Un buon sistema di prevenzione è rappresentato dalla vaccinazione anche se, purtroppo, molti non...
View ArticleIl vero prosecco
E’ passato da poco il Capodanno, tappa obbligatoria dove anche gli astemi usano stappare bottiglie di spumante per il brindisi. Le statistiche dicono che l’80% ha brindato con spumanti italiani, di...
View ArticleBirra: ai pasti e con moderazione
La birra, diffusa in ogni angolo del mondo e consumata da ogni ceto sociale rappresenta un patrimonio comune nato dalla fusione millenaria di pratiche, culture e religioni tra loro lontane ed...
View ArticleVino: alla scoperta dei solfiti!
La maggior parte dei consumatori non conosce queste sostanze ampiamente utilizzate nel settore alimentare e pertanto, senza neanche saperlo, quotidianamente ne assume in elevate quantità. Fanno...
View ArticleL’aperitivo stimola l’appetito?
L’abitudine dell’”aperitivo” nel corso degli ultimi anni ha subito delle profonde trasformazioni. Dal classico bicchiere di una bevanda più o meno ricca di alcol, accompagnata da qualche oliva e...
View ArticleVino vegano: come si concimano le viti?
In un supermercato ho trovato in vendita un vino “vegano”. Da un piccolo cartoncino applicato alla bottiglia, ho appreso che quel vino era ottenuto senza fare ricorso a prodotti di origine animale e...
View ArticleVino blu: voi lo berreste?
Il vino è frutto della fermentazione degli zuccheri della vite ed è costituito tra circa 85 -90 % di acqua, tra il 10-15 % di alcol etilico e quantità molto più basse di altre sostanze quali zuccheri,...
View Article
